Physikalische Eigenschaften der Alkanole
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Name | Summenformel | Smt. in °C | Sdt. in °C | Löslichkeit in Wasser | Löslichkeit in Benzin | Viskosität |
Methanol | CH3OH | -98 | 65 | alle unbegrenzt löslich | ||
Ethanol | C2H5OH | -117 | 78 | |||
1-Propanol | C3H7OH | -126 | 97 | |||
..... | ... | |||||
1-Hexanol | C8H13OH | -47 | 157 | |||
..... | ... | |||||
1-Dodekanol | C12H25OH | 24 | 255 |
(Schüler interpretieren Tabelle und ergänzen fehlende Bereiche):
Bei niederen Alkoholen überwiegt der Einfluss der hydrophilen OH-Gruppe. Innerhalb der homologen Reihe nimmt der hydrophile Charakter ab, der lipophile Charakter hingegen zu. Höhere Alkohole (sogenannte Fettalkohole mit C ≥ 12) sind wachsartige, ausgesprochen lipophile Substanzen.
Name | Strukturformel | Sdt. in °C | Verwendung |
Methanol („Holzgeist“) |
65 | Lösungsmittel, Grundchemikalie zur Herstellung von Kunststoffen, evtl. schon 20 ml tödlich | |
Ethanol | 78 | “Rauschmittel”, Lösungs-, Konservierungs-, Desinfektionsmittel, Ausgangsstoff f. techn. Synthesen | |
Propanol | 97 | 2-Propanol als Lösungsmittel in chem. und kosmetischer Industrie | |
Ethandiol (Glykol) |
197 | Frostschutzmittel, giftig | |
Propantriol (Glycerin) |
290 | hält Salben, Kosmetika, Farben feucht Frostschutzmittel, Grundstoff in Kunststoff- und Sprengstoffindustrie | |
Hexanhexaol (Sorbit) |
zersetzt sich |
süß → Zuckeraustauschstoff |
Mit zunehmender Zahl der Hydroxygruppen steigt der hydrophile Charakter auch bei längerkettigen Alkoholen deutlich. Sorbit (sechswertiger Alkohol) ist bei Raumtemperatur fest, wasserlöslich und hochschmelzend und in unpolaren Lösungsmitteln unlöslich.