Lehrplaneinheit 13: Chemie der Kohlenhydrate Optische Aktivität Informationen: Beispiele für biologische Wirkungen von Enantiomeren Drehwinkelmessungen optisch aktiver Substanzen Monosacccharide Kettenform Reaktionen der Monosaccharide Versuch: Säurekatalysierte Hydrolyse (saure Hydrolyse, Inversion)