Ernährungsfachtagung

Ernährungsfachtagung der Sektion Baden-Württemberg der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e.V. DGE-BW e.V.

• Thema: "Kräuter und Gewürze: Vorträge zu Sensorik, Wirkungen, Verarbeitung und eine Menge Workshops."
  
• Zielgruppen: Multiplikatoren aus dem Ernährungsbereich, Menschen die in Lehre oder Beratung tätig sind.
  
• Donnerstag den 22. März 2012.
  
• Veranstaltungsort: Universität Hohenheim, Stuttgart.
  
  
• Auszug aus dem Programm: Der Kräutergarten der Universität. Der Schulgarten - Pädagogik am Beispiel "Kräuter und Gewürze". Kräuter und Gewürze sinnlich erleben - Umgang in der alltäglichen Küchenpraxis. Pesto unter der Lupe - italienisches Original oder herbe Enttäuschung? Zutaten, Werbung, Kennzeichnung und Sensorik im Vergleich.Die Kräuterpädagoginnen in BW - Die Kräuternetzwerke-IG-Wildkräuter und Kräuterregio stellen an praktischen Beispielen ihre Arbeit vor. Prävention in der Praxis: Kochsalz einsparen durch Kräuter und Gewürze. Kräuter - woran erkenne ich Qualität? Vermarktungsnormen und ihr Einfluss. Lebens- oder Arzneimittel? - Oder beides? Heimische Kräuter und Wildpflanzen als Nahrungsergänzung - mit kleinen kräuterigen Kostproben. Kräuter und Gewürze - Kostproben aus der Küchenwerkstatt. "Riechen, Schmecken & Co", mit Experimenten. Räuchern mit Kräutern & Harzen für Körper, Geist & Seele.
  
• Das Programm liegt als .pdf vor. www.dge-bw.de Die Anmeldung kann online erfolgen.
  
• Weitere Informationen erhalten Sie auch bei: Prof. Dr. Peter Grimm Sektion Baden-Württemberg der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e.V. Schuwaldstr. 37 73614 Schorndorf 07181/45862 zentrale@dge-bw.de Diese Veranstaltung wird für die kontinuierliche Fortbildung von Zertifikatsinhabern der DGE, des VDD und des VDOE mit 6 Punkten berücksichtigt.