Fast-food et slow food - une cyberenquête

Mettez la souris sur les mots en rouge pour en voir la définition.

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Mais qu'est-ce qu'on mange !

1. Que pensez-vous du fast-food (de la restauration rapide) en général ?
   - Vous en mangez souvent ?
   - Pourquoi (pas) ? Discutez sur vos raisons d'en manger / de ne pas en manger.
2. Lisez le texte de cette page, résumez le récit de doctissimo, puis donnez votre avis sur la question.
3. Réfléchissez ensemble sans vous informer ailleurs : Que pourrait être le "slow food" ? Fixez vos idées sur une carte heuristique.
4. Lisez le Presseheft du film "Taste the Waste" de Valentin Thurn, puis résumez en français la critique que T. Ehrlich fait de ce film.

Slow food

1. Quels sont les buts de cette organisation, sa "philosophie" ? ( J. Lhéritier, président de Slow Food France (les deux premières questions), (Wikipedia).
2. Comment le mouvement est-il organisé ? Pourquoi a-t-il choisi cette forme d'organisation, selon vous ? Dans quelle ville se trouve le siège international de l'organisation, et avec quelle ville allemande est-elle jumelée ?
3. Quelles sont les activités de Slow Food en général ( Lhéritier, questions 1 et 4) ?
4. Préparez une discussion entre un restaurateur/une restauratrice d'une chaîne de restauration rapide et un cuisinier/une cuisinière défendant le slow food ; ajoutez d'autres rôles, p. ex. des politiques, des consommatuers / des consommatrices, des médecins, des agriculteurs / des agricultrices... Après, réalisez cette discussion en classe. Vous trouverez la description détaillée des rôles ici.
5. Les cuisiniers à la télé allemande - symptome d'une civilisation disparue ? Faites un résumé en français de "Tellergericht - Die Deutschen und das Essen" (U. Fichtner), puis dites ce que vous en pensez.
6. Cherchez une recette slow food sur Internet et cuisinez le repas, puis mangez-le…  lentement !

Le foie gras et le gavage des oies

1. Ouvrez le site officiel des professionnels du foie gras et informez-vous sur le foie gras (Cliquez sur « Le Foie Gras », puis choisissez « Les origines du Foie Gras », et sur « Les recettes & conseils »).
2. Comparez les informations des professionnels du foie gras aux critiques faites au gavage des oies par l'Initiative citoyenne pour l'abolition du gavage.
3. Prenez position : Quels sont les arguments qui (ne) vous ont (pas) convaincus ?